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Appartiene al gruppo merceologico dei risi Fini ed è caratterizzato da chicchi compatti e semiaffusolati, è il più tradizionale dei risi coltivati nel Vercellese, rispetto al Carnaroli ha una minore tenuta alla cottura ma la grande quantità di amido in esso contenuto lo privilegia nella preparazione di piatti cremosi e minestre.
Utilizzo: Risotti tradizionali, Minestre di riso, Arancini.
Tabella nutrizionale
| Valori nutrizionali | riferiti a 100 g di prodotto |
|---|---|
| Energia | 1473,0 kJ 347,1 kcal |
| Grassi di cui acidi grassi saturi |
0,9 g 0,3 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
76,3 g 0,4 g |
| Fibre | 2,1 g |
| Proteine | 7,4 g |
| Sale | 0,02 g |
Ingredienti
Riso
Allergeni
Non presenti
Scadenza
Dalla data di confezionamento: 24 mesi
