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E' un tipo di riso dal chicco medio/grande la cui caratteristica è quella della lavorazione Parboiled (dall'inglese partially boiled - parzialmente bollito).
Questa lavorazione consiste nell'immergere il riso in acqua calda e quindi di farlo rapidamente seccare.
Grazie a questo processo tutte le sostanza nutritive restano rinchiuse all'interno del chicco dandogli così maggior potere nutritivo ed una maggiore resistenza alla cottura tanto che è molto difficile riuscire a far scuocere un riso Parboiled.
Utilizzo: Insalate, Risotti.
Tabella nutrizionale
| Valori nutrizionali | riferiti a 100 g di prodotto |
|---|---|
| Energia | 1500,8 kJ 358,6 kcal |
| Grassi di cui acidi grassi saturi |
1,0 g 0,3 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
77,9 g 0,4 g |
| Fibre | 1,5 g |
| Proteine | 7,5 g |
| Sale | 0,04 g |
Ingredienti
Riso
Allergeni
Non presenti
Scadenza
Dalla data di confezionamento: 24 mesi
