Consigli per la preparazione: In un tegame fate scaldare due cucchiai di olio, fare tostare il contenuto della busta per un minuto circa continuando a mescolare, aggiungere a piacere ½ bicchiere di vino bianco e mescolare per qualche secondo, coprire il tutto con 900ml di acqua calda, non salare e non aggiungere altri condimenti.
Durante la cottura mescolare di tanto in tanto e all’occorrenza aggiungere un po’ d’acqua calda fino alla cottura (18 minuti circa).
A cottura ultimata e fuori dal fuoco a piacere mantecare con una noce di burro e un generosa spolverata di parmigiano reggiano.